Faire et servir un café à la commande

Le premier café robotisé automatisait le déplacement des tasses. Cafe X a mis un bras Mitsubishi derrière une vitre au Metreon, mais l'espresso sortait d'une machine automatique WMF, du modèle qui garnissait les stations-service depuis des années. Ce qui a changé depuis, c'est l'échelle et la main. Les bornes Cofe+ de Shanghai Hi-Dolphin logent un moulin et une machine à glaçons dans deux mètres carrés et demi, rendent une boisson en cinquante secondes environ et restent ouvertes la nuit sans personne ; Cotti a annoncé des boutiques robotisées en janvier 2024, mais les journalistes envoyés sur place n'en ont trouvé aucune. À Seattle, Artly enregistre un champion de café portant des gants de capture de mouvement et rejoue les oscillations et les inclinaisons du latte art, ce que Trallfa faisait déjà à un peintre en 1969. La tasse n'est pas tout le métier. Le café bouge en vieillissant et l'extraction change avec l'humidité, il faut donc encore quelqu'un pour goûter et reprendre la mouture.